31/08/2015

Saladas saudáveis.



Saladas saudáveis.
Saladas saudáveis.

1ª--SALADA DE ATUM COM QUEIJO BRANCO.

Deus, Jesus Cristo,

Ingredientes:

1 lata de atum light.
1/2 maçã em cubinhos.
1/2 cebola pequena em cubinhos se preferir pode ser ralada.
1/2 lata de ervilha escorrida.
1/2 lata de milho escorrido.
100 g de queijo branco light em cubinhos.
1 tomate vermelho sem sementes em cubinhos.
Cebolinha, coentro e salsa picadinha a gosto.
3 colheres sopa de maionese light.
2 colheres sopa de shoyo light.
3 colheres sopa de azeite extra-virgem.

Preparação:

O modo de preparo é bem simples basta misturar todos os ingredientes em uma vasilha de sua preferência.
Para deixar sua salada ainda mais gostosa tem a opção de servir acompanhado de arroz e salada de alface.


2ª--SALADA DE PEITO DE FRANGO COM LINHAÇA E MANGA.

Peregrino e Servo

Ingredientes:

6 colheres sopa de mostarda.
1/2 colher chá de sal.
1/4 colher chá de pimenta-do-reino.
1/4 de xícara chá de migalhas finas de pão seco.
2 colher sopa de semente de linhaça moída.
2 colheres sopa de semente de gergelim.
1 peito grande de frango (400 g) desfiado.
2 colheres sopa de azeite de oliva extra-virgem.

Preparação:

Escolha uma travessa de sua preferência, misture bem a mostarda com o sal e a pimenta.
Em outra vasilha, junte as migalhas de pão, a linhaça e o gergelim.
Pincele os pedaços de peito de frango com o molho de mostarda nos dois lados, em seguida,
passe na mistura de pão e sementes.
Coloque-os em uma assadeira untada com margarina light.
Pingue o azeite de oliva sobre o frango.
Asse por 35 minutos ou até que a carne fique macia.
Tire do forno, deixe esfriar e desfie-o.
Para finalizar misture todos os ingredientes da salada.


3ª--SALADA DE ALFACE COM TOMATE.

Deus, Jesus Cristo,

Ingredientes:

1 pé(s) de alface crespa.
1/2 kg de tomate cereja.
5 fatia(s) de pão de forma em cubos pequenos.
300 gr de queijo-de-minas em cubos pequenos.

Molho:

1 caixinha de creme de leite.
3 colheres sopa de maionese.
Queijo parmesão a gosto.
1 colher sopa de suco de limão.
Orégão a gosto.
Sal qb.

Preparação:

Lave bem a alface e rasgue as folhas, deixe escorrer.
Tempere à parte o tomate cereja com azeite, vinagre e sal.
Faça de 2 a 3 camadas em um recipiente grande com alface, tomate cereja, queijo e torrada.
No meio regue com o molho.


4ª--SALADA DA HORTA.

Ciência, Desporto,

Ingredientes:

1 - Maço de alface Americana.
1 - Maço de Rúculas.
½ - Maço de Salsinha (Picada a Mao).
1 - Pepino Japonês (Cortado em Diagonal).
1 - Cebola Branca (Cortada e Rodelas).
1 - Cebola Roxa (Cortada e Rodelas).
10 - Azeitonas Pretas.
10 - Azeitonas Verdes.
2 - Tomates cortados em File.
6 - Pimentas doces.
1 - Suco de um Limão.
3 - Colheres de azeite.
1 - Colher sopa de vinagre branco.
½ - Colher de sopa de vinagre balsâmico (Opcional).

Preparação:

Em uma travessa coloque as folhas, cebola, azeitonas, salsa, pepino, pimenta, sal,
limão, vinagre mexa e sirva.


5ª--SALADA DE BACALHAU À BRACARENSE.

Bíblia Sagrada,

Ingredientes:

1 postas bacalhau cozido.
1 und. lata de feijão frade cozido.
1 dl azeite.
2 dentes alho.
1 und. cebola pequena.
2 und. ovos.
0.50 dl vinagre.
q.b. sal e pimenta.
1 ramo salsa.
1 und. alface pequena.

Esta salada leva feijão frade e é temperada com molho verde.

Preparação:

1º-Coza o bacalhau, retire-lhe a pele e as espinhas e lasque-o. Coza também os ovos.
2º-Entretanto, abra a lata de feijão, escorra e passe-a por água fria.
Descasque a cebola e alhos e pique-os. Escolha e lave a salsa e a alface. Pique a salsa.
3º-Coloque numa travessa o feijão e o bacalhau.

À parte faça o molho: misture a cebola, alhos, salsa, azeite e vinagre,
sal e pimenta e deite sobre a salada.
Polvilhe com os ovos picados.
Enfeite com folhinhas de alface e sirva frio.


6ª--SALADA DE CAMARÃO COM FRUTAS.

António Batalha,

A receita de Salada de Camarão com Frutas é uma receita que se torna fresca,
no verão e igualmente apetitosa no período mais frio.
Acompanhe com um vinho branco, a seu gosto.

Ingredientes:

1 quilo de camarão de calibre 20/30.
1 melão.
bagos de uvas pretas.
3 colheres de sopa de óleo.
2 colheres de sopa de whisky.
sumo de limão.
piripiri.
alho em pó.
raiz de gengibre,sal.

Ingredientes para o molho.

1 ovo cozido.
50 gramas de pickles.
250 gramas de maionese.
cebolinho picado.
coentros picados.
pimenta de moinho.
água,sal.

Preparação:

Comece por limpar os camarões, retirando a cabeça e a tripa aos camarões e
descasque deixando apenas o rabinho.
De seguida, deve temperar com o sal, o piripiri, o alho em pó e um pouco de raiz de gengibre ralada.
Depois, junte o óleo e ainda o whisky e deixe a marinar durante pelo menos, meia hora.
Enquanto vai marinando, abra o melão ao meio e limpe de sementes.
Escave com a ajuda de uma colher, a polpa, molde e corte em cubos.
De seguida, lave os bagos de uva, faça abertura ao meio e tire as grainhas.
Misture, o melão com os bagos de uva numa taça.
Findo o tempo, escorra o camarão da marinada e leve a grelhar numa frigideira, ou grelhador.
Já praticamente grelhados, então regue generosamente, com o sumo de limão e depois misture com a fruta.
Entretanto, coza o ovo em água temperada com sal durante 10 minutos.
Estando cozidos, passe por água fria, descasque e separe a gema da clara.
Numa taça, esmague a gema. Depois pique finamente os pickles.
Misture e envolva estes dois ingredientes.
Adicione agora, a maionese e perfume a gosto com o cebolinho e os coentros picados.
Pique também a clara, junte ao preparado e tempere com a pimenta moída na altura.
Deite numa taça e sirva com a salada de camarão.


7ª--SALADA DE FRANGO.

Peregrino e Servo

Uma Salada de Frango torna-se sempre prática, na hora de confeccionar,
principalmente quando o tempo é pouco. Torna-se também, saudável atendendo a que geralmente
confere poucas calorias, proporcionando deste modo, uma alimentação mais saudável.

Ingredientes:

500 gramas de peito de frango, limpo de ossos e de peles.
250 gramas de fiambre ás tirinhas.
300 gramas de queijo de barra ás tirinhas.
4 cebolas cortadas ás rodelas finas.
3 pimentos verdes.
3 pimentos vermelhos.
500 gramas de passas sultanas brancas, de preferência sem grainhas.
150 gramas de maionese.
3 colheres das de sopa de ketchup.
3 colheres das de sopa de mostarda.

Preparação:

Antes de mais, comece por aquecer uma frigideira com um fio de azeite e deixe grelhar bem o peito de frango,
de ambos os lados.
Depois de grelhado, retire e deixe arrefecer um pouco. Logo que possível,desfie bem a carne.
Numa taça, deite a carne desfiada, as tiras de fiambre, o queijo às tirinhas,
as cebolas e as duas qualidades de pimento cortados às tirinhas.
Misture e envolva tudo muito bem.
À parte, numa tigela adicione e envolva a maionese, o ketchup e a mostarda,
mexa bem até ficar um creme cor de rosa homogéneo.
Coloque uma taça, com o molho no meio de uma saladeira e disponha a salada à volta do molho.
Salpique com as sultanas.
Sirva frio, com pão rústico ou torradas.
Se gostar, nesta salada fica bem uns camarões dos pequenos já cozidos.
Pode igualmente adicionar amendoins.


8ª--SALADA DE CAMARÃO E ESPARGOS COM VINAGRA DE ERVAS.

Deus,Jesus Cristo,

Ingredientes:

160 gramas de miolo de camarão.
6 espargos.
50 gramas de alface frisada.
50 gramas de alface roxa.
3 colheres de vinagre de ervas finas.
7 colheres de azeite virgem extra.
1 molho de rúcula.
cerefólio ou cerefolho, ou outra erva aromática a gosto.
sal, pimenta.

Preparação:

Lave muito bem em água corrente as alfaces e deixe escorrer.--Reserve.
Lave, limpe e coza os espargos em água a ferver com um pouco de sal.
Se tiver, coloque a peça de cozer a vapor, e disponha aí, os camarões.
Lance uma pitada de sal, sobre os camarões.
Os camarões cozidos a vapor, terão melhor sabor.
Numa tigela, faça um molho, juntando, uma pitada de sal, com as ervas finas.
Acrescente o azeite e a pimenta.
Obtém assim, um molho vinagrete.
Tempere a salada, os espargos, e os camarões.
Disponha num prato, a salada, os espargos e por fim o miolo de camarão.
Finalize, decorando com as folhas de cerefólio.
Pode terminar regando, um pouquinho com o molho vinagrete.


9ª--SALADA DE FOLHAS VERDES SABOROSAS.

Ciência, Desporto,

Ingredientes:

½ pé de alface crespa.
Muçarela de búfala fatiada.
½ cebola roxa fatiada.
½ pepino cortado.
½ pé de muçarela roxa.
½ pé de rúcula.
2 tomates cortados.
1 cenoura ralada.
2 xícaras de azeitona preta cortada.
Azeite a gosto.
Sal a gosto.
Limão ou vinagre a gosto.

Preparação:

Lave bem todas as folhas e separe.
Tome cuidado para que não fiquem com água.
Acrescente a muçarela de búfala, o pepino, a cenoura, os tomates e a cebola.
Tempere com azeite, sal, vinagre ou limão, misture bem.
Se desejar, aposte em um tempero diferente.


10ª--SALADA TROPICAL.

Bíblia Sagrada,

Ingredientes:

8 tomates-cereja cortados ao meio.
1 colher (sopa) de azeite extra virgem.
Sal a gosto.
4 rodelas de abacate cortadas em meia lua.
Limão a gosto.
1 maço pequeno de alface-romana.
2 fatias de muçarela de búfala médias em rodelas.
6 azeitonas pretas.
Manjericão a gosto.
Molho de iogurte.
1/2 pote (100 ml) de iogurte natural desnatado.
2 colheres (sopa) de suco de limão.
1 colher (sopa) de azeite extra virgem.
Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Tempere o tomate com o azeite e sal e deixe descansar por 10 minutos.
Monte a salada num prato.
Coloque o abacate temperado com limão para não escurecer a alface, o tomate,
a muçarela de búfala, a azeitona e manjericão.
Regue com o molho de iogurte.


11ª--SALADA LIGHT DE PEITO DE PERU DEFUMADO.

António Batalha,

Ingredientes:

1 maço de alface ou rúcula.
2 peras.
suco de limão.
200g de peito de peru fumado.
1 pote (120g) de cream cheese light.
2 colheres (chá) de azeite de oliva extra virgem.
1 colher (chá) de aceto balsâmico ou vinagre.
Sal a gosto.

Preparação:

Lave a alface (ou rúcula) e arrume em uma travessa.
Corte as pêras em fatias finas e regue com o suco de limão.
Alterne a pêra com o peito de peru e a alface.
Coloque o cream cheese no centro do prato.
Misture o azeite, o aceto e o sal e tempere a salada.


12ª--SALADA ÁRABE,DELICIA.

Peregrino e Servo

Ingredientes:

4 colheres ( sopa ) de maionese.
1 colher ( sopa ) de ketchup.
1 xícara ( chá ) de creme de leite.
1 pé de alface americana cortado em fatias finas.
1/2 xícara ( chá ) de grão-de-bico cozido.
1 tomate picado.
1 cenoura ralada.
1 beterraba ralada.
Sal a gosto.

Preparação:

Misture a maionese, o ketchup e o creme de leite e reserve.
Em uma saladeira coloque a alface, o grão-de-bico, o tomate, a cenoura e a beterraba.
Polvilhe com o sal e regue com o molho.
Sirva em seguida.


13ª--SALADA DE PINHÃO.

Deus,Jesus Cristo,

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de pinhão cozido.
Folhas de alface roxa (à vontade).
1 bandeja de tomate cereja.
½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas.

Ingredientes do molho:

2 colheres (sopa) de suco de laranja + raspas de laranja.
2 colheres (sopa) de azeite.
1 colher (sobremesa) de mostarda.
1 colher (chá) de mel.
2 grãos de pimenta rosa (quebre para liberar o aroma).
Sal a gosto.

Preparação:

Corte os pinhões do tamanho que preferir, coloque todos os ingredientes em uma saladeira e sirva.
Caso queira incluir outros tipos de folhas, também fica gostoso!

Preparação do molho:

É só juntar todos os ingredientes em um recipiente e misturar até ter um molho homogéneo.
Pronto, agora é só regar a salada com o molho e aproveitar essa delícia.
Uma opção saudável e prática!


14ª--SALADA MEDITERRÂNEA.

Ciência, Desporto,

Ingredientes:

6 Folha de Alface americana.
12 Folha de Rúcula.
10 Folha de Agrião.
15 Unidades de Tomate cereja.
1 Unidades de Pepino.
150 Gramas de queijo feta.
1ª Unidades de Cebola roxa.
1ª Mão cheia de croutons.
1 Punhado de azeitonas.
1 Punhado de miolo de noz.
1ª Pitada de sal.
1ª Pitada de Pimenta do reino.
1ª Colher de sopa de mistura de ervas aromáticas secas.
1,5ª Colher de sopa de Vinagre balsâmico.

Preparação:

Comece o preparo da sua salada mediterrânica com a lavagem cuidada das folhas,
dos tomates, do pepino e da cebola.
Deixe escorrer.
Rasgue as folhas da alface americana para uma tigela grande de servir, adicione a rúcula e o agrião.
Corte o tomate, o pepino e a cebola em rodelas e o queijo feta em cubos pequenos ou desfeito.
Adicione as azeitonas e as nozes.
Tempere a salada mediterrânica com um pouco de sal, mistura de ervas aromáticas secas
(oréganos, manjericão, tomilho, coentros, etc) e pimenta do reino.
No momento de servir reforce os temperos com um fio de azeite de oliva e de vinagre
balsâmico, misture e decore com crôutons (confira a receita de crôutons).
E está pronta.


15ª--SALADA DE MASSA E CARNE.

Bíblia Sagrada,

Ingredientes:

Massa cozida tricolor
1ª cenoura cortada em juliana
1 pepino cortado as rodelas
1 tomate cortado em meias luas
1ª cebola cortada em rodelas finas
alface
sobras de carne

Molho:

Azeite, vinagre, sal, mangericao.

Preparação:

Numa saladeira coloque a alface previamente arranjada e cortada em juliana grossa.
Por cima coloque a massa, e os restantes ingredientes.
prepare o molho batendo o azeite com o vinagre, o sal e o mangericão, muito bem até engrossar.
Misture na salada e sirva.


16ª--SALADA DE TORANJA E ESPINAFRES.

António Batalha,

8 Doses.

Tempo de Preparação: 30 Minutos
Preparação: Fácil

Ingredientes:

½ cebola cortada às rodelas.
3 toranjas.
340 gramas de espinafres.
6 dentes de alho.
1 maçã verde cortada aos cubos.
2 colheres de sopa de vinagre de cidra.
3 colheres de sopa de azeite.
1ª colher de sopa de mostarda.
½ colher de sopa de mel.
Sal (q.b.).
Pimenta preta de moinho (q.b.).
2 colheres de sopa sementes de sésamo.

Preparação:

Coloque a cebola numa tigela pequena e cubra com água fria.
Deixe a cebola absorver água durante 10 minutos e enxugue.
Entretanto, com uma faca afiada, descasque a toranja e aproveite só a sua carne.
Trabalhe debaixo de uma tigela para aproveitar o sumo, e corte a toranja em segmentos.
Reserve 1/3 do sumo do fruto.
Coloque o alho num tacho pequeno e cubra com água.
Leve o alho a cozer em lume brando até amolecer, cerca de 3 minutos.
Enxugue e reserve.
Combine o vinagre, o azeite, a mostarda, o mel, o alho cozido e o sumo da toranja e triture até obter um molho cremoso.
Caso o molho fique muito grosso, acerte com um dos ingredientes líquidos, de preferência o sumo de toranja.
Ao molho, junte os espinafres, a cebola e a toranja numa saladeira.
Misture o molho com os ingredientes sólidos e salpique a salada com as sementes de sésamo.
E já está, pronta para servir.


17ª--SALADA WALDORF.

Peregrino e Servo

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de maionese.
1ª xícara (chá) de salsão picadinho.
3 maçãs médias em cubinhos.
Sal à gosto.
Folhas de alface para decorar.
1/2 xícara (chá) de nozes picadas para decorar.

Preparação:

Misture bem os 4 primeiros ingredientes e leve à geladeira.
Na hora de servir, faça porções individuais, em pratinhos, com folha de alface, decorando com as nozes.
Sirva fria.


18ª--SALADA DE LEGUMES.

Deus, Jesus Cristo,

Ingredientes:

4 folhas de alface americana.
2ª folhas de rúcula.
1 xícara (chá) de agrião.
Brócolis.
Couve manteiga.
Couve-flor.
Beterraba.
3 cenouras.
1ª xícara (chá) de cebolinha verde picada.
1ª xícara (chá) de salsinha.
1ª xícara (chá) de salsão.

Preparação:

Misture todos os ingredientes.
Sirva com o molho de sua preferência à parte.


19ª--SALADA DE FOLHAS VERDES COM PERAS.

Ciência, Desporto,

Ingredientes:

150 gramas: Pera.
150 gramas: Alface crespa roxa.
150 gramas: Rúcula.
10 unidades: Morangos.
150 gramas: Queijo Minas fresco.
50 gramas: Queijo gorgonzola.
3 colheres de sopa: Suco de limão natural.
1ª colher de sopa: Vinagre balsâmico.
1ª colher de sopa: Azeite de oliva.
1ª colher de sopa: Gergelim branco torrado (Sésamo).

Preparação:

Higienize a pera, o limão, a alface e a rúcula,
Extraia o suco do limão, corte a pera em quartos, tire o centro com as sementes e fatie fino sem tirar a casca,
separe as folhas da rúcula e rasgue a alface.
Em um recipiente coloque as fatias de pera e junte o suco do limão o vinagre balsâmico
(ou vinagre de maçã) deixe em repouso.
Arrume em um prato para salada disponha ao centro as fatias de pera,
misture os restantes ingredientes e distribua em volta.
Regue a Salada de Folhas Verdes com Pera com o molho da pêra,
o azeite, salpique a gosto o gergelim (ou linhaça, castanhas, nozes como preferir).
Sirva a Salada de Folhas Verdes com Pera a acompanhar por exemplo o
Peru ao Molho de Laranja com Batatas ao Morro.

Dica: Se estiver num local quente, mantenha a salada na geladeira até a hora de servir,
pois ela murcha ligeiramente.


20ª--SALADA DE TANGERINA COM MOLHO DE GORGONZOLA.

Bíblia Sagrada,

Ingredientes:

100 gramas: Queijo gorgonzola.
5 unidades: Tangerina clementina.
200 gramas: Iogurte natural desnatado.
2 colheres de sopa: Cebolinha verde cortada.
8 unidades: Tomate cereja.
4 xícaras: Alface cortada.

Preparação do molho:

Rale ou amasse o queijo gorgonzola.
Reserve.
Higienize a alface, os tomates, corte as alfaces em tirinhas e os tomates em quatro partes.
Reserve.
Descasque, tire a pele dos gomos das tangerinas, também corte cada gomo ao meio.
Reserve.

Preparação de Gorgonzola.

Bata no liquidificador o iogurte com o gorgonzola e pimenta a gosto.
Deixe na geladeira o molho de gorgonzola junto com as tangerinas por 15 minutos.
Escorra o molho da tangerina servindo-os em separado.
Decore a salada de tangerina a seu gosto ou de acordo com a fotografia, espalhe a cebolinha por cima e o molho à parte.
Sirva a Salada de Tangerina com Molho de Gorgonzola a acompanhar peixe ou carne como desejar.


21ª--SALADA FRIA DE ARROZ COM ATUM E SALMÃO FUMADO.

António Batalha,

Duas pessoas.

Ingredientes:

200 g arroz agulha.
2 tomates chucha.
meia lata pequena de milho.
azeitonas verdes descaroçadas q.b.
1 lata de atum Bio La Gondola.
100 g salmão fumado.
meia cenoura.
coentros e hortelã frescos q.b.
azeite virgem extra q.b.
vinagre de frutos vermelhos Cristal.
sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

1º. Leve ao lume um tacho com água e uma pitada de sal.
Quando começar a ferver junte o arroz e deixe-o cozinhar por 15 minutos.
Passado este tempo desligue o lume.
Mantenha o tacho tapado por mais minutos.
Escorra então o arroz ( coloque água a mais para a cozedura) e passe-o por água fria uma ou duas vezes.
Coloque-o numa saladeira.
2º. Enquanto o arroz coze prepare a restante receita.
Descasque a cenoura e corte-a em juliana manual.
Lave e corte os tomates em pequenos cubos.
Corte as azeitonas em rodelas.
lave e corte a alface em juliana fina.
Pique muito finamente a hortelã e os coentros.
3º. Junte então estes legumes ao arroz depois de cozido e escorrido.
Junte o atum desfeito com um garfo.
Leve a salada ao frio por meia hora.
4º. Passado este tempo retire a salada do frio.
Regue o salmão fumado com um pouco de sumo de limão ( para tirar o gosto demasiado forte) e corte-o em pequenas tiras.
Junte-o à salada e envolva novamente.
Tempere de sal, azeite, pimenta moída na altura e sumo de limão.
Mexa para envolver os ingredientes e prove.
Se necessário rectifique os temperos.
Pode servir!


22ª--SALADA DE FRANGO DESFIADO COM LINHAÇA E GERGELIM..

Peregrino e Servo

Ingredientes:

1 peito de frango cozido e desfiado.
2 colheres (sopa) de linhaça moída.
2 colheres (sopa) de semente de gergelim.
2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem.
1/4 colher chá de pimenta-do-reino.
6 colheres sopa de mostarda.
sal a gosto

Preparação:

Em uma saladeira, misture bem a mostarda, o azeite, o sal, a pimenta, a linhaça e o gergelim.
Acrescente o peito de frango desfiado.

23ª--SALADA EXÓTICA DELICIAS DE LAGOSTA.

Deus,Jesus Cristo,

Para duas pessoas.

Ingredientes:

2 delícias de lagosta com 75g cada.
100g de alface roxa cortada em pedaços.
100g de alface frisada cortada em pedaços.
1 manga pequena cortada em cubinhos.
Meia papaia cortada em cubinhos.
3 colheres de sopa de maionese magra.
100g de iogurte grego natural.
1 colher de chá de caril em pó.
Meia lima.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1º. Numa tigela, misture a maionese com o iogurte.
Tempere com sal, pimenta, o caril e aproximadamente 2 colheres de chá de sumo de lima.
Mexa tudo e rectifique os temperos.
2º. Numa saladeira ou numa travessa de servir, misture as duas alfaces.
Por cima, espalhe a manga e a papaia.
Por cima, coloque as delícias de lagosta cortadas em fatias.
3º. Guarde a salada no frigorífico até que fique fresca.
Na hora de servir, acompanhe com o molho polvilhado com um pouco de caril em pó.
E bom apetite!


24ª--SALADA DE ATUM.

Ciência,Desporto,

Ingredientes:

Alface.
Rúcula.
Tomate Cherry.
Milho.
Ovos cozidos.
3 latas de Atum.
Cenoura ralada.

Preparação:

Mistura-se um pacote de salada mista com alface e rúcula.
Adiciona-se os tomates cherry cortados ao meio, o milho, a cenoura ralada,
o atum escorrido e os ovos cozidos cortados em rodelas.
Tempera se com sal, azeite e vinagre ou então com molho de iogurte.
E está pronta.


25ª--SALADA DE FIAMBRE COM QUEIJO.

Bíblia Sagrada,

Para duas pessoas.

Ingredientes:

1 ovo
120g de tomates cereja.
1 cenoura média ralada.
½ pepino pequeno cortado em cubinhos.
5 folhas de alface lavadas e cortadas em pedaços.
50g de couve roxa cortada em juliana.
100g de cogumelos em conserva laminados.
50g de rebentos de feijão de mungo em conserva.
100g de queijo flamengo cortado em cubinhos.
120g de fiambre cortado em cubinhos.
1 colher de sopa bem cheia de maionese magra.
75g de iogurte grego natural sem adição de açúcar.
1 colher de sopa de ketchup.
Cebolinho picado.
Azeitonas pretas.
al q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1º. Num tachinho com água, tempere com sal.
Coloque o ovo a cozer durante 10 minutos.
Depois do ovo cozido, retire-o com uma espumadeira para uma tigela com água fria e deixe arrefecer.
Descasque o ovo.
2º. Numa tacinha, junte o iogurte com a maionese e o ketchup.
Tempere com sal e pimenta.
Por fim, junte o cebolinho picado e misture tudo.
3º. Numa saladeira, coloque a alface, a cenoura ralada, a couve roxa,
os rebentos de feijão de mungo e os cogumelos.
Tempere tudo com um pouco de sal fino e misture.
4º. Coloque a salada num prato de servir.
No centro coloque o molho e por cima, espalhe o pepino, os cubinhos de fiambre,
os cubinhos de queijo, os tomates cortados ao meio, o ovo cortado a gosto e por fim, as azeitonas.
E pode servir.

26ª--SALADA MAR E CAMPO.

António Batalha,

Quatro pessoas.

Ingredientes:

24 Camarões médios descascados, cozidos.
1 Alface.
1 Embalagem de rúcula.
1 Bola de Mozzarela fresco.
8 Tomates secos.
1 Courgete médio.
1 Dentre de alho.
1 Cebola pequena.
100ml de polpa de tomate.
2 Colheres de sopa de azeite.

Preparação:

Numa frigideira anti-aderente coloque o alho e a cebola picada, o azeite e a polpa de tomate;
Deixe cozinhar, adicione o courgete cortado em finas meias luas e 50 ml de água;
Junte os camarões;
Misture a alface e a rúcula;
Corte o mozzarela em pequenos cubos;
Coloque o mozzarela, o tomate seco e o molho dos camarões ainda quente sobre a alface e a rúcula;
Sirva de seguida.

27ª--RECEITA DO MOLHO CAESAR PARA SALADAS.

Peregrino e Servo

Ingredientes:

250 g de maionese.
250 ml de azeite.
1 xícara de chá de salsinha.
½ lata de creme de leite.
100 g de parmesão.
1 colher de sopa de alho amassado.

Preparação:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter um molho homogéneo.
Despeje o conteúdo na salada e misture bem.

Dica

Incremente ainda mais o prato colocando pão crouton por cima.

Achei fantástico e quero partilhar.

A salada no frasco:
No fim é só virar.
Os ingredientes ficam em camadas, com o molho por baixo.
Na hora de comer, tem de virar o frasco ao contrário, para o molho chegar a todo o lado.

28º MELANCIA E FETA.

Deus,Jesus Cristo,

Para um frasco de 500 ml.
O queijo deve ficar por cima.

Ingredientes:

2 a 3 colheres de sopa de vinagre de xerez.
1 Chávena de tomate-cereja, cortado ao meio.
1/3 De chávena de salsa grosseiramente picada.
2 Chávenas de melancia em cubos, sem sementes.
60 gr. De queijo feta esfarelado.
Ficou pronto.

29º SALADA DO SUDOESTE.

Ciência, Desporto,

para frasco de 1 L.

Ingredientes:

3 Colheres de sopa de vinagre de lima.
1/2 Chávena de feijão preto.
1/2 Tomate maduro em rama.
1/4 De pimento vermelho.
1/2 Chávena de abacate.
1/2 Chávena de milho.
2 Chávenas de verdura.
30 gr. De queijo cheddar ralado.
E está pronto.

SALADA DE ESPINAFRES MIRTILOS E QUEIJO AZUL.

António Batalha

Ingredientes:

1/2 Chávena de mirtilos.
3 Chávenas de folhas de espinafres.
1/4 De chávena de amêndoas laminadas.
60 gr. De queijo azul esfarelado.
3 Colheres de sopa de vinagre de vinho tinto.
Pronta.

30º SALADA DE MILHO E MIRTILOS.

Bíblia Sagrada

Os espinafres em cima.

Ingredientes:

2 Maçarocas de milho.
11/2 Colheres de sopa de vinagre de lima.
1 a 2 Colheres de sopa de cebola.vermelha picada.
1/2 Chávena de fatias de pepino.
1 Colher de sopa de coentros.
1/2 Chávena de mirtilos.
3 Chávenas de folhas de espinafres.
Receita pronta.

Bom apetite são os votos do Peregrino E Servo.

LIBERTAÇÃO.

Conhecedor do Amor e da Justiça,
Escuta outra vez a minha prece,
O grito do meu coração que aparece,
Dentro da minha alma a ti submissa.

O que dorme tranquilo e sereno,
Ás sombras de cedros, seculares,
Como o levita que sobe aos altares,
Impasse da luz e do fragor terreno.

Acorda-o e que o sol alto e pleno,
Afugente as larvas das veredas tumulares,
Que surja e saia de dentro desses mares,
Encontre mundo novo que aparece com um aceno.

E em Ti está o governo das nações,
Busquem a liberdade entre clarões,
O que por Ti sofre, e não se abate.

Sonhador que ergue a espada em combate,
O guerreiro santo na areia movediça,
Em Tua força que a vida medra e viça.
Por:António Jesus Batalha.

Peregrino E Servo, António Jesus Batalha,
Bíblia Sagrada, Ciência, Desporto,
Deus,Jesus Cristo,